Son 10 yıldaki araştırmalar işlenmiş gıdaların kalp hastalığı, diyabet ve kanser türlerine davetiye çıkarttığını ortaya koyarken, yapılan yeni bir araştırma işlenmiş gıdaların Parkinson’u da tetiklediğini tespit etti. Yayımlanan bir çalışmada, çok fazla “işlenmiş gıda” tüketen kişilerde, hastalığın erken belirtilerinin görülme olasılığının daha yüksek olduğu aktarıldı.
Parkinson Araştırma Merkezi’nde nörolog olarak görev yapan Dr. Silke Appel Cresswell, bu tür araştırmaların yediklerimizle nörolojik hastalıklar arasındaki bağlantıları bulmak için kritik öneme sahip olduğunu söyledi. 26 yıl süren ve 48 bin kişinin verilerinin kullanıldığı çalışmanın sonucunda günde yaklaşık 11 porsiyon “ultra işlenmiş gıda” tüketen kişilerin, günde üç porsiyon tüketenlere kıyasla Parkinson’un erken belirtisini gösterme açısından 2.5 kat daha fazla risk taşıdığı tespit edildi. Çalışmada tek bir porsiyonun şekerli soda, bir sosisli sandviç, bir dilim paketlenmiş kek, bir yemek kaşığı ketçap ve 30 gram patates cipsi olarak hesaplandığı belirtildi.
