Doğal Tarifler
Dartı: Sütün Lezzete Dönüşen Hâli
Oğuz Türkmenlerinin Kayı boyunun yörük hayatından yerleşik hayata geçtiği ve beylik anlamında “Manav” kültürünü oluşturduğu Batı Anadolu’ya hastır.
22.08.2026
Haberi OkuDoğal Tarifler
Ecdadın Yol Azığı: Kurut
Batı Anadolu’da “keş”, Güneydoğu Anadolu’da “kurut, çortan”, Doğu Anadolu’da “geşk, keşk, torak, terne, süzme katık” isimleriyle bilinmekte.
19.08.2026
Pestil
Doğu ve Güneydoğu yöresinde “bastık”, Akdeniz yöresinde “besdel”, diğer yörelerde ise “bestil” ve “pestil” isimleriyle bilinmektedir.
18.04.2026
Güneydoğu Asya ramazan lezzeti, besan badam burfi tarifi
Pakistan ve Hindistan’da özellikle de güney bölgelerde tercih edilen, çevre ülkelere de dağılan, mübarek Ramazan ayının bereketli sofralarını süsleyen, yerel tabirle “Ramzan” lezzetlerinden.; şekerleme benzeri bir tatlı “Besan badam burfi”
10.03.2026
Horasan unlu Laz Böreği tarifi
Ecdadımızın el emeği, göz nuru ile ürettiği ve günümüze taşıdığı geleneksel lezzetleri; özünü muhafaza eden buğdaylar ve rafine edilmemiş hammaddelerle hazırlayıp sizlere sunmaya devam ediyoruz.
08.09.2025
Siyez bulgurlu pratik aşure tarifi
Geleneksel ve doğal malzemelerle pratik bir aşure pişirmeye ne dersiniz?
05.07.2025
Aşure tatlısı nasıl yapılır?
Buğday, nohut, fasulye, incir, tarçın ve şeker gibi 40'a yakın malzemeyle yapılan, bolluk ve bereketin simgesi aşure, Muharrem ayında sofraları tatlandırıyor.
05.07.2025
Siyez unlu kandil simidi tarifi
Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen ve özünü koruyan buğday türlerinden Siyez buğdayı, genetiği değişmemiş bir besin türü olarak öne çıkıyor.
26.01.2025
Siyezli yeşil mercimek köftesi
Siyez buğdayı asırlardır genetik yapısını ve zengin besin değerlerini koruyan, pek çok açıdan modern buğdaylardan üstün özellik gösteren bir tahıl. Diğer buğdayların atası olduğu belirtilen bu buğday çeşidinin lif içeriğiyse diğerlerine kıyasla biraz düşük.
24.04.2024
Güneydoğu Asya Ramazan lezzeti, Tay Çorbası tarifi
Tayland’ın meşhur şifalı çorbası “Tom Yum” Endonezya’dan Singapur’a, Malezya’dan Brunei’ye kadar hemen hemen tüm Güneydoğu Asya yörelerinde sevilen bir çorba.
01.04.2024
Güneydoğu Asya Ramazan lezzeti, Kue Nastar tarifi
Güneydoğu Asya yörelerinde özellikle Malezya, Endonezya, Filipinler, Tayland ve Hindistan’ın doğal bitki örtüsü içinde bulunan ve yıl boyu yetiştiriciliği yapılan leziz bir tropik meyve: Ananas.
25.03.2024
Singapur’da lezzetli bir Ramazan geleneği
Ramazan ayı, bereketin arttığı, yardımlaşma duygusunun daha çok hissedildiği mübarek bir ay. Bu kutlu ayda her şehrin her ülkenin hem birbirine benzeyen hem de birbirinden farklı kültürel zenginliği bulunuyor.
20.03.2024
Lezzetli incir tarifleri
Anadolu’nun dört bir yanında meyve veren incirin geleneksel mutfağımızda farklı tariflerle enfes lezzetlere dönüştüğünü deneyimlemek mümkün. İncirin yalnızca meyvesi değil, yaprağından akan sütü de hakeza.
30.09.2023
1 saatte siyezli pratik aşure tarifi
Binlerce yıllık geleneğimiz olan aşure tatlısını yine binlerce yıldır özünü koruyan Siyez buğdayı ve Medine hurması ile 1 saat gibi kısa bir sürede hazırlamaya ne dersiniz?
27.07.2023
Bayrama özel hafif bir tatlı önerisi
Neşe ve sevinç dolu bayram günlerinde sağlığımızı gözetmek, tatlının dozunu kaçırmamak adına sizler için hazırladığımız hafif bir tarif bir nevi Revani.
20.04.2023
Leziz balık çorbası tarifi
Balık mevsiminde olduğumuz şu günlerde uzmanların balığı kılçığıyla pişirin tavsiyesine kulak veriyoruz.
24.12.2022
Narlı magnolia tarifi
Sonbahar mevsimi Anadolu’nun pek çok yöresinde nar mevsimi. Her bir nar meyvesi içinde sakladığı yüzlerce nar tanesi ile bereketi simgeliyor. İçerdiği sağlık bileşenleri ile hem lezzet hem şifa kaynağı olarak sofralarda yerini alıyor.
13.11.2022
Siyez unlu balkabaklı mücver
Binlerce yıldır genetik yapısını koruyan, Anadolu insanına hayat yolculuğunda eşlik eden, sofralara sağlık ve lezzet katan siyez buğdayı ile tarifler paylaşmaya devam ediyoruz.
12.11.2022
Bayram lezzetleri
Bu bayram çocukları ikramlarla sevindirirken geleneksel lezzetler sunmaya ne dersiniz!
10.07.2022
Endonezya'dan hafif bir bayram tatlısı
Ramazan bayramı dünyanın dört bir yanındaki Müslümanlar tarafından coşkuyla kutlanıyor. Peygamber Efendimiz (SAS)'in güzide uygulamalarını takip eden Müslümanlar birbirlerinin bayramını tebrik ediyor, tatlı yapıyor ve ikram ediyorlar.
04.05.2022
Lezzetli ve şifalı tarhananın yöre yöre tarifleri
Binlerce yıldır sofraları süsleyen Orta Asya kökenli bir lezzet: Tarhana.
19.12.2021
Selanik gevreği siyez unuyla buluştu
Siyez buğdayı; on asrı aşan mazisi, dünyaya nam salan doğal ve besleyici değeriyle hem geleneksel hem modern tariflere lezzet katıyor.
08.11.2021
Siyez unlu kandil helvası
Dünyanın pek çok yerinde Müslümanlar Peygamber Efendimiz’in (SAS.) dünyayı teşrifini kendi kültürlerine has şekillerde kutluyorlar.
17.10.2021
Siyez bulgurlu ekşili pilav tarifi
Siyez mamulleriyle elde edilen lezzetli tarifleri paylaşmaya devam ediyoruz. Siyez unuyla yapılan kandil simidi ve kurabiyeden sonra bu kez siyez bulgurlu yöresel bir tarifi paylaşalım: Ekşili pilav.
06.09.2021
Siyez unlu ve hurmalı kurabiye tarifi
Sağlıklı siyez buğdayından denediğimiz kandil simidinden sonra bu kez kurabiye tarifini paylaşıyoruz.
05.05.2021
